-
BIST 100
16193,56%0,17
-
DOLAR
44,11% 0,07
-
EURO
50,87% -0,01
-
GRAM ALTIN
7307,94% -0,38
-
Ç. ALTIN
11826,62% 0,00
Regnum Carya & Fazla İş Birliği İle Her Şey Dahil Otelcilik Sektöründe Gıda Atığını Azaltmak İçin Ön
Regnum Carya & Fazla İş Birliği İle Her Şey Dahil Otelcilik Sektöründe Gıda Atığını Azaltmak İçin Öncü Çalışma
Geliştirdiği bütünsel, teknoloji tabanlı atık yönetimi çözümleri ile israfın ve israf kaynaklı karbon salımının önüne geçen Fazla ve iklim değişikliğine uyumlu süreçler tasarlamak ve çevre dostu iş modelleri geliştirmek hedeflerini taşıyan Regnum Carya geliştirdikleri iş birliği ile teknoloji ve inovasyondan güç alırken israf ile mücadele ediyor.
Antalya Belek’te yer alan Regnum Carya Otel, Fazla iş birliği ile Gıda Atığı Haritalandırma Projesi’ni hayata geçirdi. Teknoloji tabanlı bütünsel atık yönetimi çözümleri ile atık oluşumunun önüne geçmek ve var olan atıkları en yüksek çevresel, sosyal ve ekonomik fayda ile döngüsel ekonomiye kazandıran Fazla’nın, bir Nesnelerin İnterneti (IoT) çözümü olarak geliştirdiği Akıllı Tartı Sistemi ile Regnum Carya; bünyesinde oluşan atığı ölçmek ve ölçüm sonrası yapılan analizler doğrultusunda atık azaltıcı aksiyonlar almak hedefi ile harekete geçti. Ölçümler sonucu israf kaynaklı çevresel etkisini azaltırken satın alım ve atık maaliyetlerini düşürmeyi hedefleyen Regnum Carya, Fazla ile geliştirdiği iş birliği sayesinde Her Şey Dahil Otelcilik sektöründe bir ilke imza atıp gıda atığını ölçümleyerek atığın çevresel ve finansal etkilerini gözlemledi.
Akıllı Tartı Sistemi’nin belirlenen mutfakların menüsüne uygun şekilde tasarlanan arayüzü sayesinde mutfak operasyonlarının yoğunluğuna rağmen atık takibini kolayca gerçekleştiren Regnum Carya; proje kapsamında ana restoran, personel yemekhanesi, oda servisi ve 3 alakart restoran olmak üzere 6 lokasyonda ölçüm çalışmalarını gerçekleştirdi. Üretim ve servis aşamasında israf edilen ve tabaktan atığa dönen gıda tipini ve miktarını Akıllı Tartı Sistemi’nin dijital altyapısı sayesinde ölçtü. Yapılan ölçümlere ek olarak Fazla uzmanları tarafından ilgili departmanlar ve otel misafirleri ile gerçekleştirilen görüşmeler sayesinde, elde edilen ölçüm verileri detaylı içgörüler ile beslendi.
Regnum Carya bu proje sayesinde, ölçüm sırasında elde edilen veriler doğrultusunda hazırlanan yol haritasını uygulayarak 3 lokasyonunda sürekli olarak Fazla’nın Akıllı Tartı Sistemi’ni kullanma kararı aldı. Akıllı Tartı Sistemi’nin sağladığı veriler doğrultusunda gıda atığını önlemek adına alınacak aksiyonlarla Regnum Carya, ilk yıl içerisinde oluşan gıda atığının en az %38’ini kaynağında önlemeyi ve gıda atığının kaynağında önlenmesi ile ilk yıl içerisinde 4 Milyon TL’den fazla finansal kaybın da önüne geçmeyi hedefliyor.
Regnum Carya Pazarlama Direktörü Deniz Ustertuna, “Fazla ile 2018 yılında gerçekleştirdiğimiz proje sonrasında Regnum Carya’da oluşan gıda atığını azaltabilmek için ciddi aksiyonlar aldık. Fazla’nın hazırlamış olduğu yol haritası doğrultusunda büfede sergilediğimiz sunumların miktarını azalttık. Daha küçük servis tabaklarına geçiş yaparak misafirlerin talebi doğrultusunda pişirme yöntemine geçtik. Projemizi 2023 yılında bu sefer Akıllı Tartı Sistemi ile veriye dayalı hale getirerek ve ölçümlerimizi düzenli şekilde gerçekleştirerek gıda atığını kaynağında önleyip fayda yaratmaya devam edeceğiz.” diyerek projeye olan inancını paylaştı.
Regnum Carya ile geliştirdikleri uzun soluklu iş birliği hakkında mutluluk duyduklarını belirten Fazla Kurucu Ortağı ve CEO’su Olcay Silahlı, “Regnum Carya ile 2018 yılından bu yana devam eden iş birliğimiz Her Şey Dahil Otelcilik Sektörü için bir ilk. Regnum Carya’nın sektörüne öncülük ederken sürdürülebilirlik alanına yatırım yapması oldukça kıymetli. Sürdürülebilirliğin bir Ar-Ge çalışması olduğunun ve yatırım gerektirdiğinin bilinci ile ilerleyerek dönüştüren ve sektöre liderlik eden çalışmalar gerçekleştirmeye devam edeceğiz.” şeklinde konuştu.
CHP Serik İlçe Başkanı Turhat Serbest bırakıldı
Son Dakika: Başkan Turhat İfadesi alınmak üzere emniyete çağrıldı
RAMAZAN SATRANÇ TURNUVALARI HEYECANI DEVAM EDİYOR
Serik Spor uzatma dakikalarında yıkıldı
Başkan Söker: Siyasi görüşler farklı olabilir ancak devletin başını yok saymak kimsenin haddi değil
Çalıştığı İş yerini 8,5 milyon lira dolandırdı
Serik Spor Pendik sporu ağırlıyor
Serik’te Ebru-Hat ve Naht sanatı sergisi açılışı gerçekleştirildi
AK Gençlerden Serik’te Ramazan Yollarda Etkinliği
Başkan Söker Aşağıkocayatak mahallesi sakinlerine misafir oldu
Kaymakam Şahin öğrencilerle iftar sofrasında buluştu
Söker: Her kapıyı çalıyor, hemşehrilerimizle gönül köprüleri kurmaya devam ediyoruz
SERGED’den Ramazan ayında birlik ve dayanışma iftarı
Antalya’da Şubat Ayı Güvenlik Ve Asayiş Bilgilendirme Toplantısı Gerçekleştirildi
Vali Şahin, Alanya Huzurevi Sakinleriyle Bir Araya Geldi
Belek’te şampiyon Liam Murray
Doktor Fuat Bigat için hastanede tören düzenlendi
Milletvekili Çelik ve Başkan Çetin’den Başkan Söker’e ziyaret
Junior World Cup Antalya 3–12 Nisan 2026’da Gerçekleşecek
Atatürk’ün Serik’e gelişinin 96. Yıldönümü coşkuyla kutlandı
Çocuk Doktoru Bigat kanser hastalığına yenik düştü
AK Parti Serik İlçe teşkilatı Gönül Sofrasında birlik ve beraberlik mesajı verdi
Kadın Sanatçıların Eserleri Cross (Çapraz) Sergisinde
Vali Şahin: Kadın, Kültürümüzün ve Milletimizin Ana Öğesidir
Konyaaltı İlçesinde Kaçak Alkol Operasyonu
Başkan Söker’den 8 Mart Dünya Kadınlar Günü mesajı
Serik Yunus Emre Anadolu Lisesi Futsal’da Grup birincisi oldu
Ambulans şoförü Gülser: Direksiyonda saniyelerle yarışıyoruz
Antalya polisinin gururu kadın atış eğitmenleri
Başkan Turhat: Unutulmamalıdır ki, Türkiye’de değişim kadınların öncülüğünde olacak
Yükleniyor




